Les différents types d'huile d'olive
Quel est exactement l'huile d'olive , qui est vierge , qui est la première pression , qui est pressée à froid ?
Ce ne sont que quelques-uns d'un large éventail de questions et de commentaires où beaucoup de gens se promènent avec elle .
Les consommateurs de nos jours souvent bombardés avec des termes chers qui dans de nombreux cas pas autant le droit à travers les médias .
Nous essayons d'identifier quelques choses et de présenter le jus de fruit noble.
Comme nous l'avons sur le site est déjà décrit , l'huile est utilisée depuis plus de 5000 ans, presque exclusivement dans les pays autour de la Méditerranée , où les oliviers poussent bien .
Depuis 20 à 25 ans , ce sera également porté à l'attention des pays du nord de l'Europe .
Premier, deuxième , pressée à froid ...
Première pression ;
En termes simples, de jus de fruit de l'olive , le jus de fruit est fabriqué exclusivement à partir d'huile végétale .
L'huile est extraite du fruit par pressage ou centrifugation , auparavant, il a été en appuyant uniquement , d'où l'expression commune " première pression ".
Dans les premiers temps les olives à presser plusieurs fois pour obtenir le plus grand nombre d'huile de la pâte entre chaque eau chaude sous pression a été jeté sur la pâte à tremper la pâte .
L'huile en vrac Alors, quand il était probable que l'huile de première pression était meilleur.
Aujourd'hui hydrauliquement pressé tant de force que seul un besoin pressant et une autre façon commune à gagner de l'huile à l'aide d'une centrifugeuse .
Le terme «première pression» est devenu plus d' un slogan de marketing d'un degré de qualité.
Pression à froid;
Pressage à froid est un texte largement utilisé pour décorer le huile d'olive.
à partir de 2004 , il ne devrait pas être " pression à froid " plus comme un récipient d'huile d'olive se porter pendant les proces des températures plus élevées , comme 30 degrés Celsius sont utilisés.
Extra vierge , vierge , huile d'olive ....
Extra vierge , huile d'olive vierge, pure et oliveoil .
Ce sont les types , les indications de l'huile d'olive de qualité.
La qualité de l'huile d'olive est mesurée par la quantité de " acidité " (acide oléique ) pour 100 grammes d' huile d'olive.
Huile d'olive extra vierge peut être appelée lorsque le pH est compris entre 0,1 et 1 % par tranche de 100 gr. l'huile d'olive,
ce percentage doit être l'huile obtenue naturellement .
Cette huile est également très bien à la saveur forte et l'arôme naturel .
Il s'agit de la "reine" des huiles d'olive , en particulier les taux de l'ordre de 0,3 à 0,5 en Grèce sont affectueusement " Pharmaka " (medecin) appelé .
L'huile d'olive Vierge est inférieur à 1,5% acidite.
Huile d'olive pure est aussi une huile d'olive raffinée dans laquelle un percentage d'huile d'olive vierge ajouté à les qualités qui à la prise .
